حواء تتكلم

الجمال والحيوية

حقوق المرأة

عزيزتى ..

 لا أخفى عليك أن دخول المطبخ اليوم أصبح عاتقا كبيرا رغم كل وسائل المساعدة الحديثة ..فبدلا من تقطيع

     البصل بيديك أصبح هناك خلاط يقوم بتقطيعه وبدلا من غسل الأطباق بنفسك ستقوم عنك الغسالة بهذا الدور وهكذا كثيرة

       هى الماكينات الحديثة التى وهبت للسيدة بعض من الراحة ورغم هذا سيظل المطبخ عاتق ..هل تعرفى لماذا ؟

  طبعا لإنشغال الأم والسيدة بأعمال كثيرة خارج  وداخل المنزل ، بتطور الحياة تطور دور السيدة فى المجتمع،  و الحقيقة أن

     الحياة العصرية أضافت على عاتقها أعمالا أخر بجوار عملها فى البيت والمطبخ والأولاد والزوج ومتطلبات الحياة

    لذا فاليوم تجد السيدة نفسها محاطة بعدد هائل من المسئوليات يمنعها من دورها المقدس فى المطبخ ومع زيادة الأعباء

    اصبح المطبخ عبأً  ثقيلا .

      إذن وما هوالحل سيدتى  ؟

       الحل سيدتى يكمن  فى ترتيب كلا من وقتك و مسئولياتك....

   ليس هذا فقط بل عليك أن تقومى دوما بترتيب مطبخك وتزينه حتى يصبح مكان هادىء يجذبك للجلوس به كأن تضعى به

     باقة من نباتات الظل والزهور الناضجة .... ضعى به أريكة مريحة وتلفاز صغير مع منضدة صغيرة تسطيعين أن تقومى

     عليها  بعملك فى التقطيع والحشوإلى آخره براحة مذهلة .

    لا تنسى الضوء فوضع بعض اللمبات النيون من أجلها أن تنعشك ولا تنسى أيضا الموسيقى ومعطر الهواء .

     ضعى فى ذهنك سيدتى أنك تحبين المطبخ وتحبين من تطبخى لهم وأن أسعد أوقاتك هى تلك الأوقات الذهيدة التى تمضيها

      بمفردك فى المطبخ حين تطبخين لمن تحبين بل حبى المكان ورفوفه وأشياءك.

  وأكيد انك ستشعرين بالفرق الكبير حتى لو كنت مجهدة وفى غاية التعب والإرهاق .

• الدونالد
• المقادير :

• 2 كوب دقيق

• 4 ملعقة لبن بودرة

• ربع كوب زيت1 ملعقة خميرة

• نصف ملعقة بكنج بودر

• ربع ملعقة كاربونات الصوديوم

• 1 كوب ماء دافىء

• 3 بيضة

 الطريقة:

يخلط  المواد الجافة أولا  مثل ( الدقيق والخميرة والسكر واللبن البودرة مع بعض ) ثم يضرب البيض جيدا

ويضاف إليه الزيت ثم يضاف هذا الخليط للمواد الجافة التى خلطت من قبل . وتعجن بالماء حيث لا تكون يابسة

  أو خفيفة وتترك لتخمر نصف ساعة.

تفرد العجينة وتقطع دوائر أو حلقات وترص فى الصينية . ثم إتركيها لمدة نصف ساعة أخرى حتى ترتاح وتكمل خمرها ومن ثم ضعيها فى

الفرن  حتى يحمر وجهها وعندما تخرد غطيها بالشوكولا الساخنة أو السكر البودرة .

يمكنك تحميرها فى الزيت لكن إحرصى جيدا على أن يكون الزيت متوسط الحرارة حتى لا تحترق بسرعة دون أن تنضج 

وعند إخراجها جفيفها جيدا من الزيت ثم زينيها كما ترغبين.

وبألف صحة وعافية

• فطائر السينبون أو القرفة

المقادير

2/1      كوب زبد
4/1     كوب سكر بودرة
2         بيض
2/1     ملعقة صغيرة فانليا
1        كوب دقيق

1ملعقة خميرة فورية صغيرة

قرفة

الطريقة

أولا نضع المواد الجافة مع بعض (الدقيق - سكر البودرة ) ثم نضرب البيض مع الفانليا  ثم نضع الزبدة على الدقيق ثم نقوم بعجنهم جيدا و نضيف  البيض ثم نقوم بعجن العجينة حتى تتماسك ونتركها فى مكان دافىء لتستريح

طريق عمل الحشو

هناك أسلوبين .. أحدهم يفرش طبقة من الزبدة فوق العجينة بعد فردها ثم يرش القرفة

والآخر يضع قدر على النار ثم يضع الزبدة إلى ان تذوب ثم يضيف خليط القرفة والسكر البنى

حتى يمتزجا جيدا ثم يوضع على العجينة المفرودة

الوصفة

1- تقطع العجينة إلى قرص كبير وتترك لتستريح

2-نفرد العجينة على منضدة واسعة

3-  نقوم بترقيقها بالنشابة حتى يصل سمكها لمستوى 1 سم

4-نقوم برش القرفة أو وضع المزيج  كما هو فى الخلطة المقدمة

5- نفرد القرفة بمساواة العجينة

6- نلف العجينة على شكل رول

7- نقود  بتثبيت الرول وتركه قليلا حتى ياخذ وضعه وتستريح العجينة

8-نقطع العجينة بعدها لحقات أو  دوائر

9- تصف الحلقات فى الصينية المدهونه بقيلا من الزبدة أو السمن ثم ترش بقليلا من الدقيق حتى لا تلصق بها العجينة ثم

توضع فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة

لا تنسى أن تضعيها فى الرف الوسط

وبالهنا والصحة

للتسريع من نضج اللحم :

إذا وجدتى اللحمة صعبة النضج قومى بوضع ربع ملعقة صغيرة من السكر فمن شانها أن تسرع من نضجها

   وإحرصى على تهدئة النار ..لأن اللحم والخضار ينضجان بصورة جيدة وسليمة على نار هادئة

   أيضا تباع حاليا فى الأسواق إضافات كنوع من الملح لتسريع نضج اللحم وخاصة عند الشواء